Cuando publiqué en X que iba a montar una newsletter sobre este tema, no esperaba tanta respuesta. Me escribisteis con vuestros propios sitios, los que volvéis una y otra vez, los que enseñáis a un amigo con el orgullo y secretismo de alguien que ha encontrado una joya que de verdad merece la pena.
Los apunté todos y ahora os los traigo recopilados en este artículo que tanto me ha gustado escribir.
Aquí tenéis otras opciones sobre las que hablé hace un tiempo en este Substack.
🏔️ Solo Palacio (Quirós, Asturias)
El que más veces habéis nombrado, y con razón. Uno de vosotros lo resumió mejor que yo: “justo lo que buscaba”.
Un palacio del siglo XV en Llanuces, a 40 minutos de Oviedo, reconvertido en 11 apartamentos con estética wabi-sabi (la belleza de lo imperfecto, japonesa de origen). Piscina infinita, sauna, ceremonias del té, sobremesas junto al fuego. Es un proyecto sin ánimo de lucro: buena parte de lo que pagas vuelve a la comunidad y a proyectos de conservación de la zona.
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🌾 El Molino de Alcuneza (Sigüenza, Guadalajara)
Estrella Michelin + Relais & Châteaux, a una hora de Madrid. No hace falta decir mucho más, pero lo digo igual.
Un molino harinero de más de 500 años, con 17 habitaciones y un restaurante dirigido por los hermanos Blanca y Samuel Moreno. Estrella Michelin desde 2018, más Estrella Verde por su compromiso con el producto de proximidad. El pan se hornea allí mismo, con harinas ecológicas de la zona. Es de esos sitios donde comer ya justifica la escapada.
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🛁 Caserío Montehermoso (Astúlez, Álava)
Un caserío vasco centenario en el valle de Valdegovía, a 9 km del Salto del Nervión (la cascada más alta de la península). Cada apartamento tiene su propio ofuro, un baño exterior de estilo japonés inspirado en los ryokan, más chimenea de leña y vistas a la Sierra de Arkamo-Gibijo.
Es slow living de verdad: nada de wifi obligatorio ni agenda cerrada; solo tú, el agua caliente y el bosque.
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🚗 Hotel Pico Velasco (Cantabria)
Esta es la historia que más comentarios generó: el hotel es propiedad de Herbert Diess, ex-CEO mundial de Volkswagen, que se enamoró de la marisma de Santoña y decidió quedarse.
Casona de 1653 dentro del Parque Natural de las Marismas de Santoña, con solo 11 habitaciones y cocina del chef con estrella Michelin Ignacio Solana. Abrió en 2023 y ya se ha ganado fama de refugio silencioso frente al mar, sin nada que lo distraiga.
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🍷 Hacienda Zorita (Salamanca)
Este me lo dejasteis con el link directo, sin necesidad de más explicación, y entiendo por qué.
Antiguo monasterio del siglo XIV a orillas del Tormes, hoy convertido en un Small Luxury Hotel of the World con 40 habitaciones, spa de vinoterapia y bodega propia. A 15 minutos de Salamanca capital, con cenas entre viñedos en verano. El tipo de sitio donde no necesitas plan porque el plan ya está hecho.<
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🌳 Torre del Visco (Teruel)
El más remoto de la lista, y probablemente el más buscado por quien de verdad quiere desaparecer unos días.
Masía del siglo XV en Fuentespalda, rodeada de 89 hectáreas de finca ecológica propia, cerca de Valderrobres (uno de los pueblos más bonitos de España, no lo digo yo). Relais & Châteaux, Estrella Verde Michelin, y un aceite de oliva que hacen ellos mismos. Aislamiento real sin tapujos.
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🌊 Palacio de Arriluce (Getxo, Vizcaya)
Un palacio de 1912 frente al Cantábrico, en Neguri, a 12 minutos de Bilbao. 5 estrellas, 49 habitaciones (muchas con vidrieras y detalles originales del edificio), piscina infinita y hasta un campo de croquet.
Es el más “de ciudad” de los siete, en el sentido de que tienes Bilbao a un paso, pero el hotel en sí funciona como una burbuja aparte, con el mar como única distracción.
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Siete sitios, siete formas distintas de entender lo mismo: que el lujo de verdad se esconde y hay que saber buscarlo. Gracias por escribirme y por seguir alimentando esta lista casi tanto como yo.
Si tenéis uno más que se os haya quedado en el tintero, ya sabéis dónde encontrarme.
Disfrutad mucho del verano 😊
CM