Madrid Restaurants Worth Repeating (Skip the Viral Posts)
Real Spots, Real Food - the places I keep recommending
ENGLISH BELOW (🇺🇸)
Esta semana os traigo una entrega muy especial.
El autor de hoy es mi amigo Álvaro, uno de los perfiles que más estoy disfrutando ahora mismo en redes.
En TikTok lo está petando con sus recomendaciones de comercio y bebercio, y acaba de arrancar su cuenta en Instagram con el mismo estilo que le caracteriza: formatos frescos, útiles, fáciles de ver, guardar y compartir. Y como a mi me gustan: que siempre van al grano.
Si os flipa comer bien de verdad (y descubrir sitios que no salen en todas las listas virales), seguidle. Vais a estar enganchados.
Os dejo por aquí sus redes sociales para que las ojeéis tranquilamente.
Hace tiempo que cuesta fiarse de las recomendaciones que hay en redes. Un vídeo de “El mejor brunch” con el “paid partnership” en letra pequeña, el sitio “nuevo de moda” que lleva petado tres meses y media ciudad opinando como si llevara tres soles Repsol y una estrella Michelin en el bolsillo.
Y tú solo quieres cenar bien.
A mí me pasa constantemente.
No soy crítico gastronómico. No te voy a hablar de técnicas de fermentación, tiempos de cocción ni matices que solo entiende el chef. Soy más de café a media mañana para arrancar la jornada en la oficina, cañas para empezar el finde, viernes de tapeo con los colegas y sábados o domingos de “vamos a comer de verdad” con la familia.
Un tío normal.
Pero también soy al que le escriben:
“Oye, ¿dónde voy este finde?” o “¿Cómo se llamaba ese sitio al que fuiste?”
Y rara vez fallo.
No porque sepa más que nadie, sino porque voy a lo que me gusta de verdad, no a lo que toca ir.
Por eso lo que te traigo hoy no es una lista de “los mejores”.
Es otra cosa. Son mis sitios. Los que repito. Los que llevo a mi gente. Los que recomiendo sin dudar.
Si eres de Madrid, igual coincidimos (y espero que no en todos, que luego no hay mesa).
Si no eres de aquí, aquí tienes un cachito mío de la ciudad.
Si tienen barra y el suelo lleno de servilletas, ahí es.
Empecemos por los que tienen más historia y no necesitan explicación. Los que con solo leer el nombre ya sabes cuál es su plato estrella.
Unas bravas en Las Bravas, torreznos en Los Torreznos de Goya, boquerones en El Boquerón y, para los más valientes, caracoles en Los Caracoles (ideal si vas antes al Rastro).
Pides, comes, te manchas un poco, pides otra ronda y te vas al siguiente. Sin postureo, sin esperas absurdas y con la garantía de que siempre está rico. Son clásicos por algo.
Informales pero de calidad (OJO: reservar o ir pronto)
Si buscas algo más modernillo para picar (y a lo mejor acabar cenando), estos son fijos en mi agenda:
Mercado de Ibiza (junto al Retiro): ambiente de barrio pero con nivel. Perfecto para compartir platos y tomarte un vino.
Tasquita de los Ochoa (zona Castellana): de esos sitios que parecen normales y de repente todo está buenísimo.
Dicharachero y Casa Orellana (más céntricos): ideales para ir sin plan fijo y acabar quedándote más tiempo del previsto.
Y si eres fan de las ostras, apúntate El Puertito sin pensarlo dos veces.
Son sitios con buena onda, producto correcto y precios razonables. Justo lo que uno busca entre semana o un plan improvisado.
Clásicos para sentarse y comer o cenar MUY BIEN
Cuando quieres impresionar por la calidad del producto y no por el nombre del sitio, estos nunca fallan:
Taberna La Moderna (del grupo de El Barril) es imbatible para marisco gallego. También me encanta O’Grelo y el asturiano Couzapín cuando me apetece algo más de norte.
Para los amantes del atún rojo tengo tres fijos:
Azahara (traen directo desde Cádiz),
Zoko
y Arahy.
En todos ellos sientes que estás comiendo materia prima de verdad. Sin adornos innecesarios. Solo producto y punto.
No tan clásicos pero con la misma calidad
Y si te apetece algo más internacional sin salir de Madrid, estos son mis últimos descubrimientos que ya se han convertido en habituales:
Ikigai Velázquez: el sashimi y los nigiris son de otro nivel.
Kuoco: para los que amamos un buen ceviche fresco y con carácter.
Puntarena: brasas con acento mexicano que sorprenden.
Persimmon’s: el georgiano que nadie espera y todo el mundo repite.
Manolita Chen: si te gusta el King Crab, aquí lo bordan.
Me dejo muchos, claro.
Pero en el fondo va un poco de eso: partir de una buena base y luego descubrir el resto por tu cuenta. Volver a los sitios simplemente porque te gustaron, no porque los viste en una stories.
Madrid cambia todo el rato.
Pero tus sitios… esos no tanto.
ENGLISH VERSION
It’s getting harder and harder to trust restaurant recommendations on social media.
You see a video titled “The Best Brunch” with tiny “paid partnership” text, the “new hot spot” that’s been packed for three months straight, and people talking as if they had three Repsol soles and a Michelin star in their pocket.
And all you want is to eat well.
That happens to me all the time.
I’m not a food critic. I’m not going to talk to you about fermentation techniques, precise cooking times, or tasting notes only the chef understands. I’m more of a mid-morning coffee to wake up at the office, beers to start the weekend, Friday tapas with friends, and proper “let’s eat really well” Saturdays or Sundays with family.
Just a regular guy.
But I’m also the one people message:
“Hey, where should we go?” or “What was the name of that place you took us to?”
And I rarely miss.
Not because I know more than anyone, but because I only go to places I genuinely like — not the ones you’re “supposed” to go to.
So what I’m sharing today isn’t a list of “the best” restaurants.
It’s something else. These are my spots. The ones I keep going back to. The ones I take my people to. The ones I recommend without hesitation.
If you’re from Madrid, we might overlap (and hopefully not on all of them, or we’ll never get a table).
If you’re not from here, here’s a little piece of my Madrid.
If there’s a bar, paper napkins on the floor, and it’s loud — that’s the place.
Let’s start with the classics that need no explanation. The ones where the name alone tells you the star dish.
Bravas at Las Bravas, torreznos at Los Torreznos de Goya, boquerones at El Boquerón, and for the curious, caracoles at Los Caracoles (perfect if you’re heading to El Rastro first).
Order, eat, get a bit messy, order another round, and move on to the next. No fuss, no ridiculous waits, and always good. They’re classics for a reason.
Informal but quality (NOTE: book or go early)
If you want something more modern to share plates (and maybe end up staying for dinner), these are permanent fixtures in my rotation:
Mercado de Ibiza (next to Retiro): neighborhood vibe but elevated. Great for sharing and a glass of wine.
Tasquita de los Ochoa (Castellana area): looks unassuming and then everything turns out excellent.
Dicharachero and Casa Orellana (more central): ideal for no-plan evenings that end up lasting longer than expected.
And if you love oysters, El Puertito is a must.
Good atmosphere, solid product, fair prices. Exactly what you want on a weekday or an impromptu plan.
Classics for a proper sit-down meal
When you want to impress with product quality rather than the name on the door, these never fail:
Taberna La Moderna (from the El Barril group) is unbeatable for Galician seafood. I also love O’Grelo and the Asturian Couzapín when I’m craving something from the north.
For tuna lovers, three solid bets:
Azahara (straight from Cádiz),
Zoko,
and Arahy.
In all of them you feel like you’re eating real ingredients, properly cooked. No unnecessary frills.
Not-so-classic but same high quality
And if you’re in the mood for something more international without leaving Madrid, these recent favorites have already become regulars:
Ikigai Velázquez: the sashimi and nigiri are next level.
Kuoco: for those who love a bold, fresh ceviche.
Puntarena: Mexican-style grilling that surprises.
Persimmon’s: the Georgian spot nobody expects and everyone repeats.
Manolita Chen: if you’re into King Crab, they nail it.
I’m leaving out plenty, of course.
But that’s kind of the point. Start with a good base and then discover the rest on your own. Go back to places simply because you enjoyed them — not because you saw them in a story.
Madrid is constantly changing.
But your spots… those don’t have to.